Вакансия Шеф-повар в компании Работодатель Тюмень

в коктейльный бар granny's, в центре города (бар функционирует уже более 6 лет и зарекомендовал себя среди гостей, как заведение с яркой атмосферой и понятной вкусной кухней), требуется шеф-повар, являющийся профессионалом высокого уровня.

обязанности:

• организация бесперебойной работы кухни ресторана
• создание команды квалифицированных поваров;
• разработка меню, составление технологических карт
• приготовление блюд
• контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• учет и калькуляция продуктов, инвентаризация
• контроль качества приготовленных блюд
• контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил
• анализ себестоимости, ведение статистики продаж
• составление заказов на продукцию
• формирование отчетности о производственной деятельности
• взаимодействие с учредителями и с подразделениями ресторана.

• профильное образование
• обязательно наличие опыта работы на позиции шеф-повара от 2 лет в ресторанах
• знание требований сэс, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования
• хорошее знание европейской кухни
• наличие профильного образования, своих технологических наработок
• креативность, желание развиваться, ответственность, организаторские способности, увлечение своим делом
• хорошие организаторские способности
• обязательно наличие портфолио блюд

• открытая кухня
• производство, укомплектовано по последним тенденциям ресторанной индустрии, с современным, новым и импортным оборудованием
• работать по высоким стандартом менеджмента, на класс выше, чем на рынке нашего города
• возможность самореализации и реализации всех своих навыков и качеств (мы приветствуем инициативность)
• шанс попасть в уникальную команду единомышленников и профессионалов высокого уровня, сосредоточенных на улучшении навыков своего мастерства
• возможность бесплатно регулярно посещать лучшие мастер классы и гастрономические фестивали в стране
• возможность стать новатором и задать новый уровень качества продукта и гастрономических предпочтений для гостей нашего города
• официальное трудоустройство по тк;
• ненормированный рабочий день, полная занятость;
• интересная работа в команде профессионалов
• высокий уровень дохода